Conoce las propiedades del maíz morado. Las antocianinas presentes en el maíz morado retardan el proceso de envejecimiento

Conoce las propiedades del maíz morado.

Las antocianinas presentes en el maíz morado retardan el proceso de envejecimiento

El maíz morado reduce la presión arterial y previene el cáncer, según la nutricionista Mewsette Pozo García. (Foto: Difusión)

El maíz morado, un producto presente en nuestra historia ancestral es un alimento altamente nutritivo está constituido por un 85% el grano y un 15% la coronta, además contiene una sustancia llamada antocianina la cual le confiere el color morado, encontrándose presente en su mayoría en la coronta.

“La coloración del maíz morado puede ser un agente quimioterapéutico prometedor, ya que las antocianinas posee un gran poder antioxidante natural contrarrestando los efectos nocivos de los radicales libres, estrés oxidativo y la carcinogénesis (formación de células cancerígenas), confiriéndole un efecto protector ante el cáncer o preventivo”, manifestó la licenciada Mewsette Pozo García, nutricionista del Portal Salud en Casa.

De acuerdo con la especialista, además las antocianinas presentes en el maíz morado retardan el proceso de envejecimiento, estabilizan y protegen las venas y arterias de la acción de los radicales libres, favoreciendo la buena circulación sanguínea y reduciendo los niveles de colesterol, confiriéndole un poder antiinflamatorio natural.

“Diversos estudios han descrito el efecto hipotensor del maíz morado, la reducción de la presión arterial en personas hipertensas puede deberse a la actividad vasodilatadora de las antocianinas presentes en el maíz morado, convirtiéndose en un excelente alimento para las personas hipertensas. Por último el consumo de alimentos con antocianinas como el maíz morado podría mejorar la agudeza visual”, precisó.

De acuerdo con Mewsette Pozo, se debe de fomentar el consumo de este gran alimento con múltiples beneficios en la salud, puedes consumirlos en refrescos, en postres, etc. (solo recuerda siempre moderar el consumo de azúcar y así aprovecharas todos los nutrientes de este súper alimento).

FUENTE: https://elcomercio.pe/gastronomia/nutricion/conoce-propiedades-maiz-morado-noticia-513581

Avelino Guillén: "Es imposible que Fujimori sea absuelto por caso Diarios Chicha"

Ex fiscal Avelino Guillén considera que hay evidencias y sustento suficientes para que Alberto Fujimori sea declarado culpable en caso Diarios Chicha. (Foto archivo El Comercio)

Ex fiscal recordó que Montesinos fue condenado por este tema, que significó “un desvío de fondos del Estado por 122 millones de soles” a favor de reelección de Fujimori.

Tras la decisión de la Corte Suprema de Chile de ampliar la extradición de Alberto Fujimori para que sea procesado en el Perú por el caso Diarios Chicha, el ex fiscal Avelino Guillén indicó que el respectivo cuadernillo de extradición será remitido a la Corte Suprema del Perú y esta a su vez al Ministerio Público para que adecúe los términos de la denuncia contra el ex mandatario por el delito contra la administración pública y peculado (la pena máxima es de ocho años de prisión).

Sobre cuándo se iniciaría este nuevo juicio, Guillén mencionó que antes el Instituto de Defensa Legal deberá evaluar el estado de salud de Fujimori, a fin de determinar si está en condiciones de afrontar un nuevo proceso.

MONTESINOS FUE SENTENCIADO POR ESTE CASO

Guillén recordó que por el caso Diarios Chicha ya fue sentenciado Vladimiro Montesinos, así como ex directivos de dichos medios. “Estas sentencias han servido de sustento para solicitar la ampliación de extradición”, indicó Guillén.

El ex fiscal indicó que quedó comprobado en su momento que hubo una masiva operación de desvío de fondos a los institutos armados y de allí al SIN para el pago de portadas a favor de la re relección de Fujimori en el 2000. Esto “bajo el rubro de operaciones especiales de inteligencia”.

“Fueron 122 millones de soles los que se desviaron solo en esta operación de diarios chicha, por lo que es imposible que Fujimori pueda ser absuelto en este caso”, subrayó Guillén, quien recordó que el mecanismo de desvíos fue similar al de “la compra” de Canal 10, caso por el que Fujimori se declaró culpable en el 2009.

“Es casi seguro que ante la magnitud de las pruebas existentes se declare culpable. Ya Montesinos reconoció que pagó a directivos de diarios chichas con dinero del Estado”, añadió en declaraciones a elcomercio.pe.

INDULTO ES CASO APARTE

Guillén enfatizó la importancia de este juicio porque revela “la forma corrupta en que se manejó los fondos públicos, cómo se saqueó el tesoro público y el monto importante de desvío de fondos”.

Mencionó que este nuevo juicio no afectará el eventual indulto porque se trata de temas independientes.

También el ex procurador Ronald Gamarra estimó que Fujimori aceptará la nueva acusación para evitar un nuevo juicio oral e intentar incluirlo en el pedido de indulto. Es decir, evitar que “la ciudadanía recuerde como se manejó, de manera asquerosa, a cierta prensa”, dijo en Canal N.

FUENTE: http://elcomercio.pe/actualidad/1495985/noticia-avelino-guillen-imposible-que-fujimori-sea-absuelto-caso-diarios-chicha

Caprichos limeños

Caprichos limeños

(Por Belén Delgado - EFE Reportajes, 17/09/2010 / msn noticias)
Eclipsada por otros destinos como Machu Picchu, el Lago Titicaca o las Líneas de Nazca, la capital de Perú posee una gran variedad de destinos, como la Ciudad de los Reyes, en su día centro del poder del Virreinato español.

El Palacio de Gobierno de Perú en el centro histórico de Lima, reconstruido hace 100 años tras un gran incendio en 1884. Tras la fundación de Lima, el 18 de enero de 1535, se decidió construir la casa del gobernador Francisco Pizarro, poco después, la casa de Pizarro fue el lugar donde vivieron los 54 virreyes que llegaron de España a Perú, también conocida en la época como Nueva Castilla. A partir de la Independencia de Perú en 1821, la antigua Casa de los Virreyes se convirtió en el Palacio de Gobierno. EFE

Fundada hace ya 475 años a orillas del Rímac, el llamado "Río Hablador", la capital peruana ha ido perdiendo el lustre de la época colonial aunque todavía conserva ciertos aires de grandeza desaliñada, como la que desprende su centro histórico.

"Lima es la ciudad de todas las sangres, todos los rostros, comidas y músicas", resume el historiador de la Universidad de San Marcos Freddy Cabanillas, en referencia a las gentes llegadas a este capital desde Europa, África y Asia, y que se mezclaron con las emigraciones "interiores" llegadas de la sierra y la selva.
En la Plaza de Armas, el ángel de la fuente da la bienvenida al mandatario de turno que habita el Palacio de Gobierno.

Desde ese punto, la guía Carina Clemente señala hacia la "puerta del perdón" de la catedral, situada a la derecha, por donde debían ingresar los presos que conseguían "liberarse" de sus cadenas.

Pura ironía, ya que todos los condenados a muerte se quedaban "a las puertas" y fallecían en la misma plaza.

Dentro de la basílica se dice que yacen los restos del fundador de Lima y conquistador español Francisco Pizarro, que murió en 1541 asaltado por hombres fieles a su archienemigo y competidor, Diego de Almagro.

Desde las 25.000 personas enterradas en las catacumbas de la iglesia de San Francisco hasta el palacio arzobispal, pasando por la Casa de la (prolífica) Literatura Peruana o por el ilustrativo Museo de la Inquisición, el centro de la ciudad ofrece múltiples atractivos.

Ya pasaron los años en que los altos índices de delincuencia hacían mella en la confianza de los turistas, aunque una visita al centro implica siempre ir con precaución.Además de balcones y casonas, destaca el encanto de una de las plazas más bellas de Lima, la neocolonial San Martín, inaugurada en 1921 con motivo del centenario de la independencia de Perú.

De paseo por el antes aristocrático Jirón de la Unión, cuesta imaginar a las mujeres que entonces desfilaban vestidas a la moda europea, algunas de ellas con un velo que sólo dejaba un ojo al descubierto y que les hizo merecer el apelativo de "tapadas".

Cafés bohemios como el Palais Concert cerraron, otros como el Cordano continuaron y, mientras, las calles se llenaron de acentos populares provenientes de todos los rincones de Perú.

El histórico Convento de los Padres Descalzos, en el tradicional distrito del Rímac. EFE

Una mirada hacia adentro

Desde el centro, parten varias rutas que dan cuenta de la explosión urbana que ha vivido Lima en los últimos años.

Al subir a lo alto del cerro de San Cristóbal en microbús (en el futuro habrá un teleférico), se puede echar una ojeada a la "monstruosidad" de Lima, una urbe de más de ocho millones de ciudadanos que ha crecido a espaldas del océano Pacífico pese a tenerlo tan cerca.

En la segunda mitad del siglo XX, el terrorismo y la miseria marcaron la vida de millones de personas que dejaron sus casas en los Andes y se asentaron en los polvorientos "conos", zonas pobres de la periferia que hasta la fecha carecen de servicios básicos como el agua corriente.

Según el profesor de la Universidad Católica Jesús Cosamalón, esa otra ciudad, independiente de la Lima aristocrática, ha ido ganando poder económico gracias a los negocios.

Sólo hay que ver los centros comerciales levantados junto a las barriadas, típicas en un país donde el 34,8% de la población sigue siendo pobre.

Imagen de una calle del casco antiguo de la antigua capital del Virreinato del Perú, Lima. EFE

La oferta cultural

Ya en el distrito de Barrios Altos, el cementerio del Presbítero Maestro ofrece una cara diferente de la cultura peruana a través de las tumbas de héroes patrios como Francisco Bolognesi o Miguel Grau, destacados militares que participaron en la guerra del Pacífico contra Chile (1879-1884).

"Hay 22.000 historias de personas que han dejado sus páginas grabadas aquí", sostiene el guía Guben Chaparro, que tranquiliza a los visitantes, seguro de que "las ánimas te protegen como si estuvieras en un frasco de cristal".

Además de este histórico camposanto, una treintena de museos sacia la sed de cultura.Entre ellos está el Museo de Arte de Lima (MALI), reabierto el pasado mes de abril en un acto que contó con la presencia de la modelo Kate Moss.

Si se quiere conocer el legado cultural de Perú y, concretamente, su lado arqueológico, el Museo de Arqueología y la colección privada de Rafael Larco Herrera permiten una buena aproximación.

Además, siempre se pueden visitar "in situ" lugares como la Huaca Pucllana, centro ceremonial de la cultura de Lima en pleno barrio de Miraflores, o salir de la ciudad en dirección al complejo donde durante siglos se rindió culto a Pachacamac, "creador del Universo".

El Salon Dorado del Palacio de Gobierno de Perú. EFE

Otros placeres

En las playas del sur, las aguas bravas atraen a surfistas de todo el mundo, mientras que otros prefieren descubrir rutas gastronómicas alternativas a los restaurantes "gourmet" o los de comida casera de la capital, explica la especialista de Turismo Lucrecia Lafora.

De vuelta a Lima, los más atrevidos tienen la oportunidad de volar en parapente sobre los acantilados de la "costa verde", que delimita la frontera entre el océano y la ciudad.Para los que prefieran pisar suelo firme hay otras opciones como un paseo por algunos de los escenarios de las novelas de Mario Vargas Llosa o una noche de fiesta en el barrio bohemio de Barranco, a no ser que se prefiera pasar el tiempo de casino en casino o chapoteando en las fuentes del Circuito Mágico del Agua.

Gran devoción hacia la música criolla y afroperuana es la que, por ejemplo, se vive en las jaranas de las peñas limeñas, donde los músicos invitan con frecuencia a bailar a los asistentes, peruanos o extranjeros.

Pero el principal placer que ofrece Lima y el resto de Perú es, a todas voces, su gastronomía.

Junto a las ricas especialidades de cebiches, anticuchos, lomos saltados y otras exquisiteces, la prestigiosa cocina peruana viene acompañada de fuertes cócteles como el pisco sour o de bebidas dulces como los zumos naturales o la chicha morada.

"Lima es la ciudad de todas las sangres, todos los rostros, comidas y músicas", resume el historiador de la Universidad de San Marcos Freddy Cabanillas, en referencia a las gentes llegadas a este capital desde Europa, África y Asia, y que se mezclaron con las emigraciones "interiores" llegadas de la sierra y la selva.

"Lima es atractiva si las autoridades invierten en su valor artístico e histórico y los limeños son más conscientes de lo que tienen", opina Cabanillas, quien confía en que cada vez más turistas lleguen a conocer esta centenaria ciudad no solo de oídas.

El monumental cementerio Presbítero Matías Maestro de Lima. EFE